パリに魅せられて・・・。2006年パリで過ごした25日間の思い出をつづった日記＆フォトサイト。

L'Astrance

最初にこのお店に予約を入れたのは、2004年の夏。
予約日の1ヶ月前にもかかわらず、

「来月のディナーはすべてふさがっています」
との信じられない返答でした。

今回は、ランチ予約で再チャレンジ。
それでも3週間前に、日本から入れました。

席数25席という高級フレンチ。
シェフのパスカルは、３つ星レストラン アルページュで腕をふるったシェフ。
独立してすぐに２つ星獲得。

メニューはすべて、シェフのおまかせのみとなり
大変楽しみにして行きました。

店内には、日本人もちらほら居ました。


ランチの７０ユーロのコースを注文。
完全に、ヌーベル　キュイジーヌでした。

一度のランチの経験しかありませんが、
私の求めるフレンチとは、だいぶ違いました。
私は案外、従来のしっかりしたフレンチ好きなのかもしれません。

今回のコースは、かなりアジアンテイストが多く
それも大好きなのですが、それならタイ料理のお店の方が美味しいような。
どこか中途半端な印象。

フランス人がこれを食べると、斬新なのかもしれませんが。

これだけ予約の取れない有名店なので、
味がわからないのは、私の方だと思いますが・・。
４人で食事し、美味しいと言ったのは１人でした。


・メトロ　⑥Passy

・営業　12:15～13:30　20:15～21:15

・休み　土・日・月曜日

・4,rue　Beethoven　


ホタテにトムヤムクン味のソースがかけてある

お魚料理のサーモンは、レモンのソースで

お肉料理は、鶏肉
２色のアスパラとともに、とてもあっさりしている

ピーマンのソルベ
斬新であったが、一人ピーマン嫌いがいた

電話予約確認の際、伝えておくべきでした

　　いちごのソルベとクリーム、とにかく軽い

そら豆のスープ

　　焼き菓子は、プチマドレーヌ
　　　　　　　卵の殻の器は、甘いクリームスープ


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